DETAIL
通常の日本酒は、米100に対し水130を使いますが、貴醸酒は、米100に対して水70と酒60を仕込み水のように使います。
※通常、三段仕込みの最終段階である留(とめ)において使われますが初添(はつぞえ)、仲添(なかぞえ)、留添(とめぞえ)の全てにおいて酒を用いるという製法も研究されているそうです。
長期保存しても酒質が保たれることも特徴の一つで、貯蔵していると重厚な琥珀色になり、まろやかな舌触りが加わります。
冷蔵庫で冷やしてロックで飲まれるのが一般的です。
500ml 2,200円(税抜)
貴醸酒
アルコール分 17度